Le sucre est au cœur de l’actualité : accusé de beaucoup de maux, comparé à une drogue, diabolisé par certains mouvements mais pourtant apprécié par le plus grand nombre en raison du plaisir gustatif qu’il procure et de ses propriétés culinaires, le sucre est un sujet controversé et beaucoup d’idées reçues le concernant circulent. Ce livret fait le point sur les liens entre sucres et diabètes, sucres et glycémie et vous aide à y voir plus clair entre les différents sucres et édulcorants mais également à intégrer les sucres dans le cadre d’une alimentation équilibrée
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